苍蝇不吃不喝一般能活几天到几周不等，但具体时间受多种因素影响。

苍蝇的存活能力与其种类、环境条件以及个体的生理状态密切相关。一般来说，家蝇等小型苍蝇，在没有食物和水源的情况下，可能只能存活几天到一周左右。这是因为它们需要水分来维持身体的正常功能，并通过食物获取能量。然而，大型苍蝇，如某些食肉蝇，由于体内储存的脂肪和水分较多，可能在没有食物和水的情况下存活更长时间，达到几周之久。

环境条件对苍蝇的存活时间也有显著影响。在适宜的温度和湿度下，苍蝇的新陈代谢速率正常，存活时间相对较长。但如果环境温度过高或过低，湿度不适宜，苍蝇的存活时间就会缩短。例如，在高温干燥的环境中，苍蝇可能因脱水而迅速死亡；而在寒冷的环境中，它们的活动能力会下降，新陈代谢减慢，也可能导致存活时间缩短。

此外，苍蝇的生理状态也会影响其存活时间。年轻的、健康的苍蝇通常比老年的、体弱的苍蝇更能耐受饥饿和干渴。这是因为年轻苍蝇的身体机能更为强健，能够更好地应对环境压力。

综上所述，苍蝇不吃不喝能活多久是一个复杂的问题，受多种因素共同影响。虽然一般情况下它们可能只能存活几天到几周不等，但在特定的环境条件和生理状态下，存活时间可能会有所延长或缩短。