烹饪与营养紧密相连，其核心在于将生的食材通过加热制成可口的菜肴，这一过程不仅提升了食物的口感，还促进了营养素的分解，便于人体消化吸收。食材中蕴含着人体所需的多种营养成分，烹饪通过加热的方式，能初步分解这些营养物质。随后，牙齿的咀嚼、唾液、胃液以及肠胃的蠕动