一、冬瓜海鲜卷　　取冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料，先将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用，再将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟，然后将