素炒紫苋菜，选150克相对好。苋菜，是苋科苋属植物。苋菜为一年生草本，高80至150厘米；茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜叶片卵形、菱状卵形或披针形，长4至10厘米，宽2至7厘米，绿色或常成红色，紫色或黄色，或部分绿色加杂其他颜色，顶端圆钝或尖凹，具凸