面粉的星级标识反映了其细腻程度和吸水性。从七星到八星，面粉的等级逐渐提高，意味着更加细腻和良好的吸水性。一、七星与八星面粉的区别七星和八星面粉的主要差异在于其加工精细度和性能。八星面粉采用更加精细的制作工艺，因此比七星面粉更加细腻，吸水性也更好。随着星级降