秋天是螃蟹较多的季节： 1、每年9至10月是螃蟹黄肉多油满的时候； 2、秋季是螃蟹生长的最好时期，此时螃蟹肉厚肥嫩，味美色香； 3、秋季大闸蟹肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品； 4、秋季河蟹壳薄，肉质细腻，公蟹最香，蟹脂多，农历9月吃雌蟹为佳。