蒸包子时，中间一层往往会先熟。在蒸包子的过程中，蒸汽从蒸锅底部产生，逐渐上升并充满整个蒸锅。由于蒸汽的热量传递和对流作用，每一层的包子都会受到加热。然而，蒸汽在上升过程中，会首先达到中间层，使得这一层的包子较早接触到充足的热量。当蒸汽继续上升到达顶层时，部