1、用料：牛腩300克、白萝卜500克、干辣椒、姜片、陈皮、八角、桂皮、香菜。调料：生抽、盐、白糖、料酒、耗油、白胡椒、食用油、鸡精。2、将牛腩切成小块，白萝卜去皮也切成小块。3、锅中倒入适量的清水烧热，放入牛腩块潲水至变色，捞出。4、净锅倒入油烧热，放入姜片爆香，