黑头羊好。1、品质方面，黑头羊是以南非黑头杜泊绵羊为父本，与山东省地方品种小尾寒羊为母本杂交选育而成。品质优良。细毛羊是在前苏联育成，品质普通。2、特点方面，黑头羊生得多、长得快、产肉多、肉质好。细毛羊体格较大，外形良好，但肉质不好。