贝柱，位于扇贝壳内的白色粘在壳上的圆柱形肉质部分，是扇贝的主要食用部位之一。这种肌肉连接着扇贝的壳，并且负责开合贝壳。扇贝壳通常呈圆盘或扇形，具有一个位于壳顶前后的耳状结构，这些耳朵可能大小不一。大部分扇贝的右壳前耳下方会有一个明显的足丝孔，周围伴有细小的