学会用食物交换份的知识使饮食多样化，结构合理，并控制好总热量。食物交换份是指含90千卡热量各类食物的重量，便于了解热量与重量的关系，通常把常用食物分为八小类：90千卡=10克烹调用油(15克坚果仁)=25克生主食=50克肉(80克鱼虾)=60克蛋类=100豆腐(北)=160毫升鲜奶=200克水