要制作美味的五彩鹿肉丝，首先，选择梅花鹿的通肌肉，将其沿着肉的纹理切成细而均匀的丝。接着，将这些丝放入鸡蛋清中，再加入小苏打和淀粉浆进行腌制，让鹿肉丝更加嫩滑。将炒锅加热，倒入适量的油，待油温适中后，将鹿肉丝放入锅中滑炒至表面微黄，然后捞出备用。在另一个炒