【主料】牛健子肉4斤【辅料】黄豆酱6勺蒜瓣十粒生抽2勺生姜1块大葱1根五香粉20克白糖适量料酒2勺花椒30颗干辣椒适量步骤1牛肉过水，冷水冲净步骤2葱段，姜片，蒜瓣步骤3小茴，良姜，桂皮，草果，肉扣，丁香（可用五香粉代替）花椒，辣椒步骤4冷油下锅，放入配好的辅料，放入黄