如何制作最正宗的酱牛肉：1. 选用优质的牛肉，切成薄片，用适量的料酒、盐和生粉进行腌制，时间约为10分钟，以便让肉片入味。2. 准备新鲜的葱姜蒜末，以及辣椒粉、花椒粉、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、醋和清水。3. 热锅后加入适量的油，放入葱姜蒜末，炒出香味，随后加入豆瓣酱