（1）采收① 采藕 收嫩藕的时间要早，但不易挖取。老藕要在成熟时于秋冬季采挖，根据终止叶的标志，可以找到结藕的地点，根据终止叶和后栋叶的连线，可以判断藕身的走向。浅水藕田可直接用手扒藕，深水藕田可先手持后拣叶柄，用足蹬开藕边泥土，然后用手下水掏取，或用长柄铁