温岭麻将台头有以下几种：1. 万字头：以万字麻将的头，其他牌依次排开放在两边。2. 眉毛头：以牌的“眉毛部分”（即上部）头。3. 大眼头：以牌的“眼部分”（即中部）头。4. 小眼头：以牌的“眼部分”（即中部）头，但只算单张小眼的分数。5. 手把一：以手中有对子麻将的头。