淀粉肠中的鸡骨泥能吃，但具体还需看个人的接受程度和食品安全情况。首先，鸡骨泥是由鸡骨经过破碎、蒸煮、研磨等工艺制成的肉骨泥，其本质仍然是肉类制品。在食品工业中，鸡骨泥常被用作增加肉制品的黏性和改善口感。因此，从成分上看，鸡骨泥并不是有害物质，其在适量和合规