十二生肖中能平步青云的生肖是龙。首先，我们来理解“平步青云”这个成语的含义。它常用来形容人一下子升到很高的地位，事业或仕途顺利，步步高升。在十二生肖中，龙是唯一一个神话中的动物，自古以来在中国文化中就象征着权力、尊贵和成功。龙的形象往往与皇家、天子紧密相连