英雄联盟淘汰赛的开始时间取决于具体的比赛和赛事安排。一般来说，淘汰赛阶段会在小组赛或预选赛之后进行，但确切的日期会因比赛项目、年份和主办方的不同而有所变化。

以英雄联盟全球总决赛为例，这是英雄联盟一年一度的最高规格比赛。在全球总决赛中，来自世界各地的队伍会先通过小组赛进行竞技，小组赛通常采用循环赛制。小组赛结束后，根据积分排名，部分队伍会晋级到淘汰赛阶段。淘汰赛往往包括八强赛、半决赛和决赛，每一轮都会有队伍被淘汰，直至决出最终的冠军。

具体到某一年的全球总决赛，淘汰赛的开始时间会在赛事日程中明确标出。主办方通常会在比赛开始前的一段时间内公布详细的赛事日程，包括各阶段的比赛时间、对阵安排等信息。因此，想要了解英雄联盟淘汰赛的具体开始时间，最好的方式是关注英雄联盟官方网站、社交媒体渠道或相关的赛事报道。

此外，除了全球总决赛，英雄联盟还有许多其他级别的比赛，如地区联赛、洲际赛事等。这些比赛的淘汰赛开始时间也会根据各自的赛程安排而有所不同。总的来说，无论哪一级别的比赛，淘汰赛的开始时间都是赛事规划中的重要环节，会提前公布以确保所有参与者和观众都能做好准备。