荆芥泡水喝有以下几个功效：

1. 缓解感冒症状：荆芥具有辛温散寒的作用，能够促进血液循环，加速身体代谢，有助于缓解感冒引起的头痛、鼻塞、咳嗽等症状。

2. 止咳化痰：荆芥含有挥发油和黏液质，有良好的咳嗽化痰作用，可以帮助排除体内积聚的痰液，缓解咳嗽症状。

3. 清热解毒：荆芥具有清热解毒作用，可以帮助清除体内的热毒，对于口腔溃疡、扁桃体炎等炎症有一定的缓解效果。

4. 舒缓皮肤症状：荆芥泡水可作为药浴水，能够起到舒缓皮肤痒、湿疹等症状的作用。

需要注意的是，荆芥泡水喝的剂量应适量，避免过量使用。而且，某些人群如孕妇、哺乳期妇女、儿童和过敏体质者应谨慎使用或避免使用。同时，如果出现不适反应，如呼吸困难、皮肤过敏等，应及时停止使用并就医。最好在医生的指导下使用。