在家自制松软好吃的巧克力蛋糕并不难，只要按照以下步骤操作，你就能享受到美味的巧克力蛋糕。

材料准备：

低筋面粉：150克

糖：100克（根据个人口味可适量增减）

鸡蛋：3个（室温下）

牛奶：50毫升

植物油：50毫升

可可粉：30克

泡打粉：1茶匙

盐：1小撮

黑巧克力：100克（切碎）

工具准备：

搅拌碗

电动打蛋器或手动搅拌器

筛子

橡皮刮刀

蛋糕模具

烤箱

制作步骤：

预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。

混合干性材料：在一个碗中筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，混合均匀备用。

打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和糖放入，使用电动打蛋器高速打发至浓稠、颜色变浅，体积膨胀到原来的两倍以上。

混合液体材料：将牛奶和植物油倒入一个容器中，搅拌均匀。

混合干湿材料：将混合好的液体材料倒入打发好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

加入干性材料：将混合好的干性材料分次筛入湿性材料中，每次加入后轻轻翻拌均匀，直到所有材料混合完毕。

加入巧克力碎：将切碎的黑巧克力均匀地拌入蛋糕糊中。

倒入模具：将蛋糕糊倒入已经涂抹好油或铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震动几下以去除大的气泡。

烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。

冷却脱模：蛋糕烘烤完成后，从烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟后，再脱模继续冷却至室温。

装饰（可选）：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉、淋上巧克力酱或者搭配冰淇淋等。

注意事项：

确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。

打发鸡蛋时要有耐心，这是蛋糕松软的关键。

翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。

烤制时间根据自家烤箱的实际情况进行调整，每个烤箱的温度可能会有所不同。

按照这些步骤，你就可以在家制作出松软美味的巧克力蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！