《笑傲江湖》东方不败的师傅是独孤求败。

在金庸先生的武侠小说《笑傲江湖》中，东方不败是一个极具魅力和实力的角色。他的武功造诣深厚，尤其以葵花宝典为最，让无数武林人士望尘莫及。而关于他的师傅，小说中并没有明确提及，但根据一些细节和推测，很多读者认为独孤求败极有可能是东方不败的师傅。

独孤求败是金庸先生另一部小说《神雕侠侣》中的角色，他是一位剑术高手，毕生追求剑道的极致。在小说中，他的剑法无人能敌，达到了登峰造极的境界。东方不败所学的葵花宝典，虽然与独孤求败的剑法风格迥异，但两者都强调对武学的深刻理解和极致运用。因此，有理由相信，东方不败在武学上的成就，受到了独孤求败的深刻影响。

此外，东方不败的性格和行事风格也与独孤求败有着相似之处。他们都是那种对武学有着极高追求的人，不畏强敌，敢于挑战自我。这种精神内核的传承，也进一步证明了独孤求败可能是东方不败的师傅。

当然，这只是读者的一种推测和猜测，金庸先生本人并没有明确揭示东方不败的师傅是谁。但无论如何，东方不败这个角色在《笑傲江湖》中的独特地位和影响力，都使他成为了金庸武侠世界中的一个经典形象。