1、草菇不能放冰箱保存。因为草菇是高温食用菌，新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存，否则会自溶变成水。

2、新鲜草菇在12℃以下储存，会发生表面出水的冷害现象，若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存，其最适的储存温度为12℃~15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇不能冷冻，最好是吃多少买多少。

3、草菇可以用淡盐水的保存方法暂时保存，但不如鲜品味鲜。把鲜草菇削根洗净，再在锅里倒入自来水烧开，放入准备好的草菇，同时放一点盐，待水沸腾2~3分钟关火，降温后即可放入冰箱，保存5天左右。

拓展资料：

草菇（拉丁学名：Volvariella volvacea (Bull.:Fr.) Sing.，别名：兰花菇），光柄菇科小包脚菇属热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌。它起源于中国。

它由菌盖、菌柄、菌褶、外膜、菌托等构成，顶部灰黑色或灰白色，基部白色；外膜遗留在菌柄基部而成菌托，菌柄中生，顶部和菌盖相接，基部与菌托相连；菌盖着生在菌柄之上，张开前钟形，展开后伞形；子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色。草菇属高温性菌类，生长发育温度10~44℃。