最适合魔兽世界骑士的种族是人类。

详细解释如下：

种族特点与人类骑士的契合性：

人类骑士在魔兽世界中种族特点是拥有强大的生存能力和适应性。他们拥有坚韧的意志和卓越的领导能力，使得他们成为最适合成为骑士的种族之一。人类的种族技能与骑士的战斗风格相契合，无论是强大的防御技能还是持续的恢复能力，都为骑士在战场上的生存提供了有力支持。

人类骑士的优势：

作为人类骑士，玩家可以享受多种优势。人类种族提供的天赋技能可以增强骑士的防御能力和攻击力，使其在战斗中更具优势。此外，人类的社会地位与骑士的荣誉精神相符，能够更容易地与其他玩家建立良好的社交关系，共同战斗。而且，人类骑士在外观装备和职业特性方面也有更多的选择。

人类骑士的职业发展：

人类骑士在魔兽世界中有着广阔的职业发展空间。他们可以通过完成任务和战斗，不断提升自己的技能和属性。随着等级的提升，他们可以解锁更强大的技能和装备，成为战场上的领导者。此外，人类骑士还可以选择成为荣誉骑士，参与各种竞技场和战场战斗，为联盟的胜利贡献力量。

综上所述，对于魔兽世界中骑士这一职业来说，人类种族是最佳选择。其种族特点与骑士的战斗风格和职业发展相契合，为玩家提供了广阔的游戏体验和发展空间。