萧炎离开美杜莎后再见时，他的实力已经达到了斗皇巅峰。

在《斗破苍穹》的故事中，萧炎是一个不断成长的角色。当他离开美杜莎时，他的实力还相对较弱。然而，在分开的这段时间里，他经历了许多挑战和历练，不断地提升自己的实力。当他再次与美杜莎相见时，他已经不再是当初的那个少年，而是一位实力强大的斗皇巅峰强者。

具体来说，萧炎在这段时间里通过不断修炼和战斗，提升了自己的斗气等级和战斗技巧。他掌握了更强大的斗技和斗法，能够应对更加复杂的战斗局面。此外，他还获得了更多的异火，这些异火不仅提升了他的实力，还为他带来了独特的能力。

总的来说，萧炎离开美杜莎后的成长和进步是显著的。他通过自身的努力和坚持，成功晋升至斗皇巅峰，展现出了令人瞩目的实力和潜力。这也为他在后续的故事中取得更大的成就奠定了基础。