黄油最好选择动物黄油，植物黄油非常便宜，但拥有很多的添加剂不是很好的选择。首先要选择的就是动物黄油，首选的品牌有安佳，这个牌子的奶油和黄油都非常的好，而且一般的蛋糕店都会使用这个牌子的黄油，它的质地气味以及做出来的甜点都非常的不错！