鳄鱼的卵内含有较多的良性胆固醇。鳄鱼卵内的良性胆固醇可以消除血管内的脂肪，帮助血管畅通。鳄鱼卵就是鳄鱼蛋，颜色为乳白色。每年的12月至次年的3月是其交配活动期，雌性一次可产卵20-50枚，卵化期长为60-80天左右。