淡水鲨鱼在形态和颜色上展示出多样性。其体色包括黑、白、灰和红，其中灰鲨因其背部的青色，侧部的青灰色与腹部的银白色，成为了最受欢迎的食用鱼，特别是作为观赏鱼饲养的红鲨，即水晶巴丁鱼。

在适应性和食性方面，淡水鲨鱼具有较强的耐低氧能力，适应性强，但对低温的抵抗能力较弱。它们的理想生长水温为26℃～32℃，低于18℃时活动和反应会变得迟钝，而低于12℃则可能导致死亡。淡水鲨鱼的食性广泛，幼鱼以浮游动物为食，而成鱼则以水生植物和人工饲料为食，对饲料中的蛋白质含量有特定要求，需要28%～32%的蛋白质。

在生长和繁殖上，淡水鲨鱼生长迅速，幼鱼经过4个月的饲养，体重可达0.6千克以上。性成熟较晚，通常需要3年～4年的饲养，体重超过3千克才能繁殖。繁殖期在4月～9月，属于一次性产卵鱼类。其体型修长，侧扁，背部隆起，头部呈圆锥形，吻短，口位置较低，且具有呼吸空气的能力，这使得它们在水中不易缺氧。

淡水鲨鱼是底栖杂食性鱼类，幼鱼以浮游动植物为食，成鱼则摄取水生植物和人工饲料。它们食量大，生长速度极快，可以在8个月内增重1公斤。然而，它们胆小，游动迅速，受到惊吓时会在水中频繁跳跃。对温度敏感，适宜的范围为20℃-30℃，最佳生长温度为24℃-28℃，低于18℃时活动和生长会受到显著影响，低于12℃时将面临死亡风险。此外，理想的生长水质pH值为6-7.2。

扩展资料

淡水鲨鱼（Pangasius Sutchi）属芒科、芒属，是苏氏园腹芒的俗称，淡水鲨鱼又称苏氏圆腹（鱼芒）、虎头鲨、巴丁鱼或八珍鱼，主要分布要东南亚一带，有黑、白、灰三种体色，分河系与海系生长，黑色的称淡水黑鲨，原产于泰国，1978年引进我国；白色的称淡水白鲨，原产于马来西亚，1998年引入我国；灰色的称马来亚河系灰鲨，肉质较好，2000年引进我国。