在魔兽世界怀旧服TBC版本中，从长远角度来看，珠宝加工相比附魔更具优势。珠宝加工不仅提供了一种专有的宝石镶嵌技术，允许玩家在游戏初期就开始制作饰品，而且到了后期，能够制作出太阳井图纸级别的戒指和项链，这些装备是版本中的顶级毕业装备。

相比之下，附魔在整个TBC版本中对法师的提升主要集中在戒指上的魔法强度附魔上。不过，如果条件允许，选择珠宝加工和附魔两个专业，将能够最大限度地提升自身能力。珠宝加工不仅能够帮助玩家获得早期的装备优势，还能在后期继续提供强大的装备选择。

珠宝加工与附魔各有千秋，但就整体游戏体验而言，珠宝加工显然更胜一筹。它不仅能够满足玩家在游戏初期的装备需求，还能持续提供高质量的装备选择，直至游戏的最终阶段。因此，对于想要追求全面游戏体验的玩家来说，选择珠宝加工作为专业技能是更加明智的选择。

当然，选择哪种专业技能，还取决于玩家的具体需求和个人偏好。如果对魔法强度附魔特别关注，可以选择附魔专业。但考虑到从初期到后期的全面装备需求，珠宝加工显然是一个更加全面的选择。

总结来说，珠宝加工在TBC版本中提供了从初期到后期的全面装备支持，而附魔则更专注于魔法强度的提升。如果条件允许，同时学习两个专业将能够最大限度地提升角色的战斗力。