牧师可以选择任何种族。

详细解释如下：

在大多数游戏中，牧师作为一个职业角色，并不受限于特定的种族。例如，在魔兽世界等游戏中，牧师可以是人类、精灵、兽人、亡灵等任何种族。种族的选择更多地影响到角色的起始属性、外观以及其他特定的种族技能，而与是否能够成为牧师并无直接关系。因此，玩家在选择牧师时，可以根据自己的喜好选择任何种族。这些种族具有不同的外观和特点，但并不影响牧师的核心技能和定位。重要的是选择合适的种族天赋，以帮助实现玩家的个人游戏体验和目标。不论是哪个种族，都可以发挥出牧师的治愈、防御以及增益等核心技能。因此，玩家在选择牧师时，可以更多地考虑种族外观和种族技能是否符合自己的喜好和需求。