《马里奥赛车》每种模式下面又分若干个分支模式供游玩。

首先是

单人模式:

在单人模式中，有四种游戏供选择：

大奖赛模式 共有八个赛程，12辆赛车争夺总排名

竞争模式 有“气球战”、“金币收集战”两种。与CPU对战 计时模式 玩家自选赛道、赛车，用最短时间刷新记录

对战模式 有“单人战”、“团队战”两种，与CPU对战

其次是

多人模式：

在多人模式中可提供2-4人同时进行游戏

多人模式中，有两种游戏供选择：

对战模式 有“单人对战”、“团队对战”两种

竞争模式 有“气球战”跟“金币收集战”两种，既然是在对战模式，所以也可选择个人跟团队，也可跟CPU对战

再次是

Wi-Fi模式：

利用wii网络平台跟网络上的玩家对战，其中有日本国内玩家对战、全世界玩家对战、从游戏好友名单中寻找好友对战等，而且一台wii上支持两人同时进行游戏

最后是

马里奥赛车模式：

幽灵车对战模式 可下载幽灵车并跟世界各地的幽灵车进行对战

大会模式 可参加一种有时间限制的大会

排名 可确认自身排名，下载世界冠军以及日本国内冠军转属的幽灵车