依据我国相关法规，当消费者在食品中发现头发并遭受损失时，有权利向经营者提出赔偿。

先按双方约定途径，如协商，力争获得退换货、退还货款以及相应赔偿的结果（如额外支付价款的10倍或损失的3倍赔偿）。

如果未达成共识，可以消费者协会作为庇护者，请求其协助调停。

如调解失败，再转向市场监管部门寻求帮助，被施加行政处罚。

倘若决定诉诸法庭，务必保存好相关证据，如食品、购物凭证、实物照片和录像，以证实食品质量问题及其所带来的损害。

总而言之，消费者应当积极捍卫自己的合法权益。