青萝卜和白萝卜的区别是颜色不同、水分不同、吃法不同、口感不同、保存时间不同。

1、颜色不同

白萝卜通体是白色的，白萝卜的外形一般是又圆又长的，同时它身上大部分的颜色都是白色的。青萝卜翠绿色居多，所以也别称为翡翠萝卜。

2、水分不同

白萝卜水分较青萝卜多一些。

3、吃法不同

白萝卜一般是用来炒菜、炖汤，而青萝卜则可以直接生吃，这也是很多人青睐的青萝卜的吃法。

4、口感不同

青萝卜的颜色为青绿色，它的肉质紧密、口感脆甜多汁，生吃就像吃水果，辛辣味很轻，有“水果萝卜”之称，而白萝卜的颜色为淡乳白色，它的口感微甜，一般每年的11月到2月份才是白萝卜最好吃的时候。

5、保存时间不同

青萝卜水分足汁液多，所以更耐贮存一些，一般放到阴凉处保存即可，而白萝卜冰箱存放只能放一个周，所以最好一次少买或者是现吃现买。