fate是整个的一系列作品，而命运之夜也就是fate stay night则是fate系列最经典也是最初的一部。

你说的saber只是亚瑟王名为阿尔托莉亚的少女而已，并不是所有fate系列中的saber都是亚瑟王。

以前也就是像我这样04年左右就追随tm公司（全名typemoon，看见我的名字了吗？型月就是typemoon的意思，而埋葬则出自tm公司另一神作中的月姬中的埋葬机关）的人，习惯把fate stay night叫做fate，而之后也就是虚写了fate系列第三部作品fate zero的人，习惯把fate stay night叫做fsn，fate zero叫做fz。

至于fate其他系列你可以去看看，tm公司其他作品你也可以去看看。蘑菇也就是型月世界关的塑造者，基本上tm公司的神作都是围绕型月世界关来进行的。