野外生存的方法和技巧包括：

1. 方向识别：

在北半球，可通过观察树叶生长情况来判断方向，通常树叶茂盛的一面是南方，因为南面光照充足。在南半球，这一规律相反，茂盛的一面指向北方。

2. 搭建庇护所：

选择合适地点后，竖立两根适长的树枝作为主梁，顶端固定。用枯草和树枝覆盖屋顶，确保均匀，以利避雨。地面铺设草皮，如有条件，加铺雨布或防潮垫。在庇护所前方约两米处建立防火墙，用树枝和树皮固定，干后在内侧抹上稀泥，待干后挖设火坑，利于保暖。需24小时轮班监控火源和周围环境。

3. 防蚊虫咬伤：

穿着长袖衣物、长裤、长靴，使用围巾、面纱和长帽。同时携带蛇药、急救包等药品。

4. 生火技巧：

若在野外 hunger，无食物，需学会生火。如无火柴或打火机，可尝试钻木取火。

5. 寻找食物：

在野外，若需觅食，应学会识别当地可食用资源，如捕鱼、采集或摘野果。