【主料】

3人份牛肉1000克

【辅料】

鸡蛋5个料酒3大勺食盐少许酱油1杯白糖6大勺胡椒1小勺葱少许洋葱半个蒜适量干辣椒适量

步骤1

牛肉切块泡在水中大概30分钟左右,时常换水去掉血水

步骤2

水加入料酒放入牛肉煮5分钟左右至牛肉变色不出血水使捞出

步骤3

另一个锅冷水加入盐

步骤4

放入鸡蛋煮12分钟

步骤5

煮好的鸡蛋捞出过冷水后去皮

步骤6

煮好的牛肉加入水(或者高汤)酱油，糖，料酒，胡椒粒，葱，洋葱，蒜，干辣椒大火煮开

步骤7

并转小火炖制剩下1/2的汤

步骤8

放入去好皮的鸡蛋继续炖到汤剩下很少很少的时候关火即可