邓芝在一些出版书上常被误记为邓艾。在《三国演义》电视剧中，他由演员饰演师勖，后在新版三国中饰演刘表。在《见龙卸甲》中，邓芝以年轻热血的武人形象出现，与诸葛亮相比显得更为年轻。在与敌将韩德的交战中，由于韩德身上的炸药被曹婴射中点燃而死，邓芝留下了“大蜀国万岁！”的遗言，成为影片的著名雷点。

在新版三国中，邓芝的出使东吴戏份被马谡抢走，但他的名字被列为诸葛亮北伐出征将领名单之一。在回到蜀国后，虽然有露面，但只是多次登场的临时演员。在《轩辕剑之汉之云》中，邓芝改名为多闻使。在《三国战斗记》中，他作为赵云的搭档出场。

在《三国演义动画2009》中，邓芝的造型可能为了表现他比诸葛亮年长而显得较为老态。在《姜维传》中，借鉴了游戏《三国志大战》的造型，但为了符合年龄考证，加上了胡子。在《三国霸业》中，邓芝以水手服金毛伪娘小男孩形象出场，突然将孙权变为正太控。

邓芝在不同作品中的形象各异，从年轻热血的武人到年长的老将，再到各种风格的角色，展现了他在不同故事中的多面性。无论是作为赵云的副将，还是在与其他三国人物的互动中，邓芝都以他独特的方式在历史的舞台上留下了印记。