貂皮大衣的真假可以通过多种方法综合判断，包括观察外观、手感测试、吹气反应、气味辨别和重量比较等。在购买时，务必通过多方面的检查以确保所购商品的真实性。以下是具体的鉴别方法：

观察外观

毛杆和毛面：真品貂皮毛杆挺直，毛面平齐，颜色匀称，光泽自然且明亮。如果发现毛面凌乱、光泽差，则需警惕。

针毛和绒毛：真品貂皮的针毛和绒毛比例适中，针毛不能过长，绒毛不应过于稀疏。

色泽和染色：注意染色是否均匀，有光泽。真品貂皮的染色应均匀，无色差。

拼缝和做工：检查拼缝处是否平整舒展，有无漏缝。真品大衣的拼缝应平滑无缺陷。

手感测试

柔软度：真品貂皮揉搓时应当柔软无响声，若手感僵硬并发出响声，说明质量较差。

毛发质感：真品毛发顺滑，仿佛刚洗完头发的感觉；人造毛则显得粗糙，不顺滑。

掉毛情况：轻轻推毛面，看是否有掉毛现象。优质貂皮不应有明显掉毛。

吹气反应

用嘴轻吹皮毛，真品应该能快速恢复原状，展现出灵活和平整的特点。如果毛被结块或油毛现象严重，则是劣质表现。

重量比较

掂量相同大小的皮草服装，真品以较轻者为佳。优质的母貂皮制成的皮草通常比公貂皮更轻盈。

综上所述，鉴别貂皮大衣的真伪需要细致且全面的检查，从外观到手感，再到重量比较，每一个环节都不可忽视。同时，了解产地、品种与等级的知识也有助于作出正确的判断。在购买时，建议选择信誉良好的商家，以保证商品的质量和售后服务。