英雄联盟EDG夺冠是在2021年11月7日。

在2021年的英雄联盟全球总决赛中，EDG战队经过激烈的角逐，最终在北京时间11月7日凌晨，于冰岛雷克雅未克温泉谷体育大厅内，以3:2的比分战胜了韩国LCK赛区的DK战队，成功夺得冠军。这场胜利不仅为EDG战队赢得了荣誉，也为LPL中国赛区夺回了继2019年后的赛区荣耀，这是中国电竞史上的又一次重要突破。

EDG战队的夺冠之路并非一帆风顺。在S11总决赛中，他们面对的是实力强劲的DK战队，双方展开了激烈的五局大战。EDG战队的选手们在比赛中展现出了顽强的斗志和出色的技战术水平，最终在决胜局中顶住压力，成功击败对手，捧起了召唤师奖杯。这一胜利不仅让EDG战队的选手和教练团队激动不已，也引发了全国范围内电竞爱好者的狂欢和庆祝。

EDG战队的夺冠对于整个电竞行业来说也具有重要意义。它展示了中国电竞战队的实力和潜力，为中国电竞在国际舞台上的发展注入了新的动力。同时，EDG战队的成功也激励了更多的年轻人投身于电竞事业，为电竞行业的未来发展培养了更多的人才。

综上所述，英雄联盟EDG夺冠是在2021年11月7日，这一胜利不仅为EDG战队和LPL赛区赢得了荣誉，也为整个电竞行业带来了新的活力和希望。