对于大型街机游戏机的游戏更换问题，一般来说，普通用户是无法自行更换的。这是因为游戏机内部通常设有保护系统，防止未经授权的操作和更改。如果用户擅自打开机柜、操作或更换内部内容，可能会导致失去厂家的质保服务。这种保护措施实际上是游戏机厂家或授权商为了保障自身利益而设置的。

如果你是街机游戏的终端用户并且拥有游戏机的所有权，你可以向游戏机厂家申请获取相关的密钥或授权，以便进行游戏的更换。但请注意，这通常需要厂家或上级安装人员的协助和授权。